Descripción

Curso de tueste de café Profesional

80 Horas cátedra
Promo: 45% descuento 3’300.000(COP) pago adelantado 15 días previos a iniciar 
Valor habitual: 6’000.000(COP) pagando 6 días o menos a iniciar

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CÓDIGO DE DESCUENTO ACÁ

¿Para quién es este curso?

• Productores de café
• Propietarios de tiendas y fincas
• Comercializadores de café
• Tostadores
• Marcas de café
• Empresarios del café
• Interesados en incursionar en el mundo del café
• Profesionales del café que busquen especializarse

¿Qué aprenderás en el Curso Tostador Profesional?

• Formato de registro de tueste manual y para competencias: Aprende a documentar el proceso de tueste de manera precisa.
• Manejo de software para tostadores (Artisan): Familiarízate con herramientas digitales avanzadas para el control del tueste.
• Identificación de calidades de café verde y tostado: Evalúa la calidad del café en diferentes etapas.
• Diseño de planes y curvas de tueste: Desarrolla estrategias efectivas de tueste.
• Uso de instrumentos de medición profesionales: Domina el uso de equipos de medición para asegurar la consistencia.
• Interpretación de gráficas de tueste: Analiza y aplica datos de tueste para mejorar la calidad.
• Uso y montaje de protocolo de cata internacional: Implementa estándares internacionales para la evaluación del café.
• Tueste de cafés con procesos y variedades exóticas: Experimenta con diferentes métodos y variedades de café.
• Tueste de muestras: Practica el tueste en pequeñas cantidades para evaluar la calidad.

• Duración: 80 horas cátedra (4 horas por día, 20 días total)
• Horarios: lunes a viernes 09:00 a 13:00 – 14:00 a 18:00 – 18:00 a 21:00
• Presencial personalizado

Temario del Curso Tostador Profesional:

Día 1: Introducción & Conceptos básicos
Día 2: Transferencia de calor
Día 3: Introducción al análisis sensorial
Día 4: Puntos críticos y fases del tueste
Día 5: Defectos en el proceso de tueste
Día 6: Memoria Sensorial
Día 7: Procesos de Beneficio
Día 8: Formato de registro manual
Día 9: Precisión y Consistencia
Día 10: Sistema de calidades de café verde
Día 11: Ejercicio Análisis Sensorial
Día 12: Estilos de Tueste
Día 13: Desgasificación
Día 14: Química y física del café verde
Día 15: Química y física del café tostado
Día 16: Secado del café en fincas
Día 17: Análisis de calidades
Día 18: Plan de Tueste
Día 19: Examen Parte I
Día 20: Examen Parte II

Beneficios del Curso Tostador Profesional:

• Formación integral: Comprende a fondo todos los aspectos del tueste de café.
• Experiencia práctica: Aplica conocimientos en situaciones reales de tueste y evaluación.
• Herramientas profesionales: Aprende a utilizar software y equipos avanzados para el tueste.
• Calidad garantizada: Formación impartida por expertos reconocidos en el sector del café.

Preparación para el mercado laboral: Adquiere las habilidades necesarias para destacarte en la industria del café.

Horario Académico: Lunes a Viernes

09:00 a 13:00

14:00 a 18:00

18:00 a 21:00

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