Curso de tueste de café Profesional
80 Horas cátedra
Promo: 45% descuento 3’300.000(COP) pago adelantado 15 días previos a iniciar
Valor habitual: 6’000.000(COP) pagando 6 días o menos a iniciar
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¿Para quién es este curso?
- Productores de café
- Propietarios de tiendas y fincas
- Comercializadores de café
- Tostadores
- Marcas de café
- Empresarios del café
- Interesados en incursionar en el mundo del café
- Profesionales del café que busquen especializarse
¿Qué aprenderás en el Curso Tostador Profesional?
- Formato de registro de tueste manual y para competencias: Aprende a documentar el proceso de tueste de manera precisa.
- Manejo de software para tostadores (Artisan): Familiarízate con herramientas digitales avanzadas para el control del tueste.
- Identificación de calidades de café verde y tostado: Evalúa la calidad del café en diferentes etapas.
- Diseño de planes y curvas de tueste: Desarrolla estrategias efectivas de tueste.
- Uso de instrumentos de medición profesionales: Domina el uso de equipos de medición para asegurar la consistencia.
- Interpretación de gráficas de tueste: Analiza y aplica datos de tueste para mejorar la calidad.
- Uso y montaje de protocolo de cata internacional: Implementa estándares internacionales para la evaluación del café.
- Tueste de cafés con procesos y variedades exóticas: Experimenta con diferentes métodos y variedades de café.
- Tueste de muestras: Practica el tueste en pequeñas cantidades para evaluar la calidad.
- Duración: 80 horas cátedra (4 horas por día, 20 días total)
- Horarios: lunes a viernes 09:00 a 13:00 – 14:00 a 18:00 – 18:00 a 21:00
- Presencial personalizado
Temario del Curso Tostador Profesional:
Día 1: Introducción & Conceptos básicos
Día 2: Transferencia de calor
Día 3: Introducción al análisis sensorial
Día 4: Puntos críticos y fases del tueste
Día 5: Defectos en el proceso de tueste
Día 6: Memoria Sensorial
Día 7: Procesos de Beneficio
Día 8: Formato de registro manual
Día 9: Precisión y Consistencia
Día 10: Sistema de calidades de café verde
Día 11: Ejercicio Análisis Sensorial
Día 12: Estilos de Tueste
Día 13: Desgasificación
Día 14: Química y física del café verde
Día 15: Química y física del café tostado
Día 16: Secado del café en fincas
Día 17: Análisis de calidades
Día 18: Plan de Tueste
Día 19: Examen Parte I
Día 20: Examen Parte II
Beneficios del Curso Tostador Profesional:
- Formación integral: Comprende a fondo todos los aspectos del tueste de café.
- Experiencia práctica: Aplica conocimientos en situaciones reales de tueste y evaluación.
- Herramientas profesionales: Aprende a utilizar software y equipos avanzados para el tueste.
- Calidad garantizada: Formación impartida por expertos reconocidos en el sector del café.
Preparación para el mercado laboral: Adquiere las habilidades necesarias para destacarte en la industria del café.
Horario Académico: Lunes a Viernes
09:00 a 13:00
14:00 a 18:00
18:00 a 21:00
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