Recetario Oficial del Kit RØW
Te damos la bienvenida al corazón creativo del kit RØW.
Aquí encontrarás una colección exclusiva de recetas para personalizar tu experiencia cafetera. Ya sea que busques crear tu propia agua de preparación o realzar una taza ya servida, estas fórmulas te guiarán paso a paso para lograr resultados profesionales en casa o en tu barra.
¿Cómo usar estas recetas?
- Cada receta está pensada para trabajar con 300 ml de agua de preparación o con bebidas ya extraídas entre 180 y 300 ml.
- Las gotas corresponden a los goteros del kit:
BALANCE (NaHCO₃), BRIGHT (MgSO₄), CREAMY (CaCl₂), SWEET (NaCl). - Puedes ajustarlas según tu perfil sensorial preferido.
- Cada gota representa una adición precisa de minerales, calculada para no exceder los márgenes seguros de uso.
📘 Guía de Uso del Kit RØW – Paso a Paso
1. PARA PREPARAR AGUA PARA CAFÉS FILTRADOS (antes de la extracción)
Esta opción está diseñada para preparar el agua que se usará principalmente en dispositivos cónicos como: V60, Chemex, kalita wave 185 o incluso espresso (ver más abajo).
¿Qué vas a necesitar?
- Agua destilada o de osmosis inversa (libre de minerales)
- Vaso medidor o botella limpia (idealmente de 300 ml)
- Kit de goteros RØW
- Una receta del recetario o tu combinación personalizada
Pasos:
- Mide el agua base
- Verter 300 ml de agua destilada o de osmosis inversa o agua embotellada de tu preferencia en un recipiente limpio.
- Agita bien los goteros antes de usar
- Esto asegura que la concentración de las soluciones esté homogénea.
- Aplica la receta elegida
- Añade el número de gotas indicado en la receta elegida.
(Por ejemplo: 3 gotas de BRIGHT, 2 de SWEET, 1 de CREAMY)
- Añade el número de gotas indicado en la receta elegida.
- Mezcla suavemente el agua
- Usá una cuchara o agitador limpio para integrar las gotas con el agua.
- Usa el agua normalmente para preparar café
- Esta agua puede usarse como si fuera agua común, pero con un perfil mineral personalizado.
🧠 Tip: podés preparar grandes volúmenes (1 litro, 2 litros) siguiendo la regla de proporción (multiplicá la receta base por 3.33 para 1 litro).
Recetario recomendado para crear tu agua para café
2. PARA CORREGIR CAFÉ YA PREPARADO (después de la extracción)
Ideal cuando ya tienes la bebida de café ya filtrada o preparada (V-60, chemex, kalita wave 185, etc.) y buscas ajustar acidez, cuerpo, dulzor o suavizar amargor.
¿Qué vas a necesitar?
- Tu taza de café ya preparada (180 a 300 ml)
- Kit de goteros RØW
- Receta de ajuste o prueba guiada
Pasos:
- Prueba tu café como quedó
- Identifica que le falta: ¿está muy ácido? ¿muy amargo? ¿falto de cuerpo o dulzor?
- Agita bien los goteros antes de usar
- Muy importante para garantizar uniformidad.
- Agrega 1 gota del gotero deseado
- Según el efecto que buscas
- Mezcla suavemente la bebida
- Usa una cuchara para integrar. Espera unos segundos.
- Prueba de nuevo el café
- Si el cambio fue positivo pero querés un poco más, añade máximo 1 gota adicional.
⚠️ Advertencia: No uses más de 2 gotas por 180 ml de café.
Las soluciones están concentradas, y el exceso puede sobremineralizar la bebida y opacar los sabores.
Recetario recomendado para añadir al café preparado entre 180 - 300ml
🧠 Recomendaciones Generales
- Siempre empieza con la dosis mínima.
- Trata de usar agua sin minerales (ideal: conductividad <10 µS/cm) en caso de que no usa agua embotellada de tu marca preferida siempre la misma.
- Si preparas agua y la refrigeras, úsala antes de 3 días.
- Toma notas sensoriales para construir tu propio perfil.