Descripción

Curso de Tostión de café Avanzado

Curso Tostador Avanzado

Este Curso de Tueste de café Avanzado está diseñado para personas que desean comprender la complejidad del proceso de tostar café. El curso ofrece fundamentos teóricos y prácticos sólidos para desarrollar diferentes tipos de cafés, ya sea para producción o de especialidad.

¿Para quién es este curso?

• Productores de café
• Propietarios de tiendas y fincas
• Comercializadores de café
• Tostadores
• Marcas de café
• Empresarios del café
• Interesados en incursionar en el mundo del café
• Profesionales del café que busquen especializarse

¿Qué aprenderás en el Curso Tostador Avanzado?

• Identificación de calidades de café verde y tostado: Aprende a evaluar la calidad del café en sus distintas etapas.
• Diseño de planes y curvas de tueste: Desarrolla habilidades para diseñar y ejecutar planes de tueste efectivos.
• Uso de instrumentos de medición profesionales: Familiarízate con el uso de herramientas profesionales para medir y controlar el proceso de tueste.
• Interpretación de gráficas de tueste: Aprende a interpretar y utilizar las gráficas de tueste para mejorar la calidad del café.
• Montaje y uso de protocolo de cata internacional: Adquiere conocimientos sobre protocolos de cata internacionales para evaluar el café.

Duración: 40 horas cátedra (4 horas por día, 10 días en total)
Modalidad: Presencial y personalizado

Temario del Curso Tostador Avanzado:

Día 1: Introducción & Conceptos básicos
Día 2: Transferencia de calor
Día 3: Introducción al análisis sensorial
Día 4: Puntos críticos y fases del tueste
Día 5: Defectos en el proceso de tueste
Día 6: Procesos de Beneficio
Día 7: Memoria Sensorial
Día 8: Formato de registro manual
Día 9: Precisión y Consistencia
Día 10: Sistema de calidades de café verde

Beneficios del Curso Tostador Avanzado:

• Formación integral: Obtén una comprensión profunda del proceso de tueste de café.
• Experiencia práctica: Aplica conocimientos teóricos en situaciones reales de tueste.
• Herramientas profesionales: Aprende a usar instrumentos de medición y protocolos de cata.
• Calidad garantizada: Formación impartida por expertos en el sector del café.

Horario Académico: Lunes a Viernes

09:00 a 13:00

14:00 a 18:00

18:00 a 21:00

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