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Curso barista 101
(3 módulos: espresso, filtrados y Latte Art)

Curso de barista integrado, compuesto por 3 módulos: espresso, cafés filtrados y Latte Art.

Metodología: clases prácticas enfocadas en desarrollo de habilidades, cursos impartidos de manera presencial. Cada módulo o clase pueden ser vistos por separado a necesidad del aprendiz.

Objetivos: contenidos adaptados independientemente a los objetivos del participante, prácticas laborales, ideas de negocio, baristas en el exterior, vinculación laboral.

Estudia en la institución más acreditada de Medellín

Horario académico:

lunes a viernes: 
09:00 a 13:00
14:00 a 18:00
18:00 a 21:00

(confirmar disponibilidad para todos los horarios)

Matricúlate ahora y obtén precio especial, pregunta por nuestras fechas disponibles, cupos limitados.

Módulo 1 espresso (8 horas en total)

Fundamentos para dominar la preparación de espresso y bebidas con leche

Este módulo está diseñado para brindar una comprensión integral y práctica de las bases del espresso y la texturización de leche para dar pie a las tecnicas de Latte Art, orientado a quienes inician su formación como baristas o buscan fortalecer sus habilidades técnicas. A lo largo de cuatro clases (2 horas cada una), los estudiantes explorarán desde los principios teóricos de la extracción hasta la calibración precisa de las variables clave, finalizando con las técnicas esenciales para la creación de cappuccinos con leche texturizada de calidad.

Contenidos del módulo:

1. Introducción a Espresso (2 horas) 210.000(COP)

Fundamentos de la extracción: teoría del espresso, variables que intervienen (molienda, dosis, presión, temperatura, tiempo) y reconocimiento sensorial de una extracción balanceada.
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2. Calibración Espresso 1 (2 horas) 210.000(COP)

Ajuste de molino y máquina: parámetros iniciales, diagnóstico de extracciones y
técnicas para lograr consistencia en taza.
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3. Calibración Espresso 2 (2 horas) 210.000(COP)

Profundización en la calibración: ajuste fino de variables, interpretación de resultados
sensoriales y construcción de recetas optimizadas.
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4. Texturización de Leche 1 — Enfoque Cappuccino
(2 horas) 210.000(COP)

Técnicas de vaporización y texturización: creación de microespuma, integración con el
espresso y estándares de calidad para cappuccinos.
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Módulo 1 espresso (8 horas) completo con descuento
720.000(COP)

💡 Beneficio exclusivo: Cada clase tiene un valor individual de $210.000 COP (total $840.000 COP). Al inscribirte al módulo completo, obtenés las 4 clases por solo $720.000 COP — ahorrando $120.000 COP. Invertí menos y aprendé más, con una formación integral y de alto nivel.
Comprar módulo completo

Metodología: clases prácticas enfocadas en desarrollo de habilidades, cursos impartidos de manera presencial. Cada módulo o clase pueden ser vistos por separado a necesidad del aprendiz (duracion de cada clase 2 horas).

Objetivos: Al finalizar este módulo, los participantes estarán en capacidad de preparar espressos consistentes, calibrar equipos de forma eficiente y texturizar leche con control y precisión, sentando las bases para avanzar a niveles más complejos del Latte Art.

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Módulo 2 cafés filtrados (8 horas en total)

Fundamentos para dominar la preparación de cafés filtrados y extracción manual

Este módulo ha sido diseñado para brindar una comprensión integral y práctica de los principales métodos de filtrado manual, orientado a quienes desean desarrollar habilidades sólidas en la preparación de cafés limpios, complejos y balanceados. A lo largo de cuatro clases (2 horas cada una), los estudiantes explorarán desde las técnicas básicas hasta las variables avanzadas de extracción, incluyendo el papel crucial del agua en el perfil sensorial.

Contenidos del módulo:

1. Técnicas de sistemas cónicos — Drip RATIO(2 horas) 210.000(COP)

Principios de extracción por goteo: preparación con Chemex, V60, Kalita y Origami. Variables clave (molienda, temperatura, flujo, agitación) y construcción de recetas para obtener claridad y balance en taza.
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2. Técnicas de sistemas de inmersión — Immersion RATIO (2 horas) 210.000(COP)

Preparación con prensa francesa, Bowl Press y Clever. Control de tiempo de inmersión, molienda y agitación para lograr extracciones uniformes y ricas en cuerpo, sin sobre-extracción.
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3. Extracción avanzada — Álgebra y precisión (2 horas) 210.000(COP)

Profundización en el ajuste de variables mediante cálculos de ratios, TDS, rendimiento de extracción y optimización sensorial. Interpretación de resultados y ajuste fino de recetas.
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4. Agua para café — Mineralización y análisis sensorial
(2 horas) 210.000(COP)

Comprensión del impacto del agua en la extracción: composición ideal, técnicas de mineralización controlada y evaluación sensorial de variaciones en el perfil de taza.
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Módulo 2 cafés filtrados (8 horas) completo con descuento
720.000(COP)

💡 Beneficio exclusivo: Cada clase tiene un valor individual de $210.000 COP (total $840.000 COP). Al inscribirte al módulo completo, obtenés las 4 clases por solo $720.000 COP — ahorrando $120.000 COP. Invertí menos y aprendé más, con una formación integral y de alto nivel.
Comprar módulo completo

Metodología: clases prácticas enfocadas en desarrollo de habilidades, cursos impartidos de manera presencial. Cada módulo o clase pueden ser vistos por separado a necesidad del aprendiz (duracion de cada clase 2 horas).

Objetivos: Al finalizar este módulo, los participantes estarán en capacidad de preparar cafés filtrados con precisión, adaptar sus técnicas a distintos métodos y controlar las variables que afectan el sabor, sentando las bases para una práctica profesional y consistente en métodos manuales.

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Módulo 3 Latte Art (16 horas en total)

Fundamentos para dominar la texturización de leche y el Latte Art.

Este módulo ha sido diseñado para brindar una comprensión integral y práctica de las técnicas de texturización de leche y vertido para la creación de figuras icónicas del Latte Art. Está orientado a personas que buscan perfeccionar el control de la microespuma y desarrollar habilidades avanzadas en la decoración de bebidas con leche. A lo largo de cuatro clases (4 horas cada una), los estudiantes explorarán desde la calidad ideal de la espuma hasta la ejecución precisa de las figuras más reconocidas a nivel internacional.

Contenidos del módulo:

1. Texturización 2 — Figura: Corazón (4 horas) 390.000(COP)

Calidad de microespuma para figuras básicas. Técnica de vaporización, control de textura y vertido inicial para lograr la forma de corazón con simetría y contraste.
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2. Texturización 3 — Figura: Tulipán (4 horas) 390.000(COP)

Construcción de figuras por capas. Dominio del flujo de vertido, balance de altura y volumen de leche para diseñar tulipanes definidos y equilibrados.
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3. Texturización 4 — Figura: Rosetta (4 horas) 390.000(COP)

Técnica de flujo oscilante. Desarrollo de la figura de rosetta a través de un vertido rítmico, control de movimiento y terminación precisa.
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4. Texturización 5 — Figura: Cisne
(4 horas) 390.000(COP)

Composición avanzada. Integración de múltiples técnicas para crear un cisne con líneas limpias, proporciones armónicas y acabado profesional.
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Módulo 3 Latte Art (16 horas) completo con descuento
1.200.000(COP)

💡 Beneficio exclusivo: Cada clase tiene un valor individual de $390.000 COP (total $1.560.000 COP). Al inscribirte al módulo completo, obtenés las 4 clases (16 horas) por solo $1.200.000 COP — ahorrando $360.000 COP.
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Metodología: clases prácticas enfocadas en desarrollo de habilidades, cursos impartidos de manera presencial. Cada módulo o clase pueden ser vistos por separado a necesidad del aprendiz (duracion de cada clase 2 horas).

Objetivos: Al finalizar este módulo, los participantes estarán en capacidad de texturizar leche con microespuma de alta calidad y ejecutar las principales figuras del Latte Art con control, precisión y estética, elevando la presentación de sus bebidas a un nivel competitivo.

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