Intoducción a espresso
Descubre el arte y la ciencia detrás de una de las preparaciones más apreciadas del café de especialidad. En esta clase aprenderás los fundamentos esenciales del espresso: desde el funcionamiento de la máquina y el molino hasta las variables que determinan una extracción perfecta. Exploraremos conceptos como molienda, dosis, presión, temperatura y tiempo, y cómo cada uno influye en el sabor y el balance de la bebida. Con una combinación de teoría clara y práctica guiada, desarrollarás las habilidades necesarias para calibrar equipos, entender el comportamiento del café en extracción y reconocer un espresso bien preparado.
Esta clase es el primer paso para quienes buscan formarse como baristas profesionales o profundizar su conocimiento en la preparación de espresso.
- Duración: 2 horas cátedra
- Horarios: lunes a viernes 09:00 a 13:00 – 14:00 a 18:00 – 18:00 a 21:00 o sábados (preguntar disponibilidad)
- Presencial personalizado
Temas:
- Introducción a la barra para espresso
- Técnicas para la extracción de espresso (dosificación, distribución y compactación)
- Mantenimiento de máquinas de espresso y molino para espresso