40 Horas cátedra
Promo: 30% descuento 2’400.000(COP) pago adelantado 7 días previos a iniciar
Valor habitual: 3’600.000(COP) pagando 15 días o menos a iniciar
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Curso barista avanzado
El curso de barista avanzado ha sido creado precisamente para las personas que desean conocer el mundo del barismo con un enfoque más profesional, este curso te brindará las herramientas para destacar en entornos laborales.
Con este curso tendrás nociones profesionales sobre el uso del café como producto, utilizaras instrumentos de medición para entrenar tu capacidad sensorial y dominar la extracción del café, aprenderás el uso de: chemex, prensa francesa, V´60, kalita 185, kalita 120, Clever, aeropress, máquina de espresso y bebidas con leche de una manera más profesional.
- Duración: 40 horas cátedra (4 horas por día, 10 días total)
- Horarios: lunes a viernes 09:00 a 13:00 – 14:00 a 18:00 – 18:00 a 21:00
- Presencial personalizado
Temas:
- Día 1: introducción al negocio cafetero
- Día 2: sistemas de extracción cónicos o de goteo (v-60, chemex, melita, kalita)
- Día 3: tueste, plan de tueste, principios térmicos, curva de tueste, características del café correctamente tostado
- Día 4: sistemas de extracción por presión (máquina de espresso) calibración
- Día 5: bebidas clásicas (Latte, cappuccino, macchiato, mocha, americano) Latte Art básico
- Día 6: habilidades sensoriales, reconocimiento de calidades, protocolo de cata profesional
- Día 7: técnicas avanzadas de extracción, consistencia en sistemas cónicos
- Día 8: técnicas avanzadas de extracción, control de variables para sistemas de inmersión
- Día 9: calibración de espresso, replicabilidad, técnicas de dosificación y proporciones
- Día 10: Latte Art avanzado y creación de bebidas con materias primas alternativas