Curso barista profesional

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Contenido del curso:

  • Duración: 80 horas (componente completo)
  • Presencial personalizado
  • Compuesto por 3 niveles

Nivel elemental

  • Duración 20 horas (una semana 4 horas por día)
  • Pre-requisitos: ninguno
  • Materiales incluidos (kit de estudio)
  • Valor: 1.200.000(COP)

Nivel avanzado

  • Duración 20 horas (una semana 4 horas por día)
  • Pre-requisitos: Nivel elemental
  • Materiales incluidos (kit de estudio)
  • Valor: 1.500.000(COP)

Nivel PRO

  • Duración 40 horas (dos semanas 4 horas por día)
  • Pre-requisitos: Nivel elemental y nivel avanzado
  • Materiales incluidos (kit de estudio)
  • Valor: 1.800.000(COP)

Matrículas abiertas

Como aprendiz puedes elegir continuar tu formación tomando acción ahora, ten acceso a información privilegiada del sector cafetero y entrenamiento virtual en áreas de barismo, tueste, cata de café, producción, exportación y negocios cafeteros. Todas estas con carácter profesional y totalmente accionable.

Cada plan mensual [Barismo] contiene 10 clases (presenciales) semanales por 4 semanas con duración de 2 horas cátedra cada clase total 40 clases al mes, impartidas en el campus Speciality Coffee College, cada clase cuenta con material digital útil descargable.

Nivel elemental

  1. Funciones del Barista. Diferencias: cafés comerciales y cafés de especialidad. 
  2. Ambiente de preparación. Equipos del Barista, sistemas drip, inmersión, presión y vacuum (mecánica de extracción).
  3. Protocolo de cata como calibración, montaje del protocolo de cata y condiciones ideales. 
  4. Variables para la extracción, proporciones, granulometría, temperatura, flujo laminar, flujo turbulento, tiempo, presión y calidad del agua. 
  5. Sistema de calidades de café verde . Concepto defectos tipo I y II.

Nivel avanzado

  1. Chemex, sistemas de inmersión, refracción y álgebra del café. 
  2. Molienda, granulometría, rendimiento, modulador de sabor. Modulación de sabor con Kruve , Aeropress y Bowlpress.
  3. Impurezas. Agua para preparaciones frías. ColdBrew. Variables de la extracción (temperatura, tiempo, turbulencia). 
  4. Teoría de tueste y tueste de muestras.
  5. Agua para café, introducción aguas blandas, equilibradas y aguas duras. Sólidos disueltos en agua. 

Nivel PRO

  1. Dinámica de trabajo, limpieza, mice em place, servicio, momentos de verdad. Espresso. Introducción, datos históricos y actualidad. 
  2. Distribución y channeling. Permeabilización. Equipos para la preparación de espresso. Técnicas de
    dosificación.
  3. Nariz y gusto del café (ejercicio con frutas). Mesa de cata paralela para sabores frutales.
  4. Partes de la máquina de espresso y molino. Mantenimiento preventivo y preservación. Extracción.
  5. Selección de defectos tipo I y tipo II. Entrega de muestras limpias totalmente (verde). 
  6. Calibración de espresso, SCA y por determinantes de sabor. Bebidas clásicas, derivados de espresso y leche.
  7. Leches, calidades, obtención y propiedades. Composición de la crema. Latte art patrones básicos (rosetta). Evaluación de espresso (reglamento WBC).
  8. Práctica arte latte. Dinámica de montaje campeonato WBC. Comprensión de evaluación y reglamento. 
  9. Plan de tueste. Planificación y ejecución de tueste. 
  10. Evaluación individual. Parámetros WBC. 15 min por estudiante. 

Para iniciar tu proceso de matricula ponte en contacto con nosotros, vía WhatsApp pulsando el botón o llenando el formulario de inscripción.

¿Qué contiene el curso?

El componente de barismo (preparador profesional) está valorado en 2’990.000(COP) sin embargo queremos que disfrutes esta experiencia académica y más, por eso hemos incluido lo siguiente:

El valor del componente completo 40 clases incluye**:

  • 40 clases presenciales con todos los materiales incluidos
  • Derechos de matrícula
  • Bienestar académico (integración y actividades extra curriculares)
  • Prácticas ilimitadas (programables a disponibilidad de instructores)
  • Certificación oficial soportada 
  • Incluido el componente virtual de barismo (extracción y preparación) y acceso al campus virtual como egresado 1’800.000(COP)
  • 40 documentos en PDF correspondientes a cada clase 800.000(COP)
  • 40 presentaciones en PDF correspondientes a cada clase 800.000(COP)

Recomendamos apartar tu cupo 1 mes antes de iniciar tu formación para evitar coyuntura por alta demanda.

Nivel elemental + avanzado + PRO 
Promo 1: 2.700.000(COP) pago adelantado 30 días previos a iniciar
Promo 2: 3.600.000(COP) pago adelantado 20 días previos a iniciar
Valor habitual: 4.500.000(COP) pagando 15 días o menos a iniciar

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