Esta es la clase número 7 de las 40 clases contenidas en el componente de barismo [virtual], acá vamos a aprender todo sobre el concepto de refracción, su utilización para conocer la cantidad de sólidos totales disueltos en el café (TDS) y derivar el % de extracción rápidamente en cada café que prepares, después de esta clase podrás implementar estos conceptos para mejorar tu consistencia y técnica para cada café que prepares.