Componente – Barista (PRO)

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Especificaciones:

  • Duración 4 semanas (un mes)
  • 80 horas de clase en total con intensidad diaria de 4 horas
  • El curso se desarrolla en semana de lunes a viernes
  • Horarios: 09:00 a 13:00 o 14:00 a 18:00.

Matriculas abiertas

Como aprendiz puedes elegir continuar tu formación tomando acción ahora, ten acceso a información privilegiada del sector cafetero y entrenamiento virtual en áreas de barismo, tueste, cata de café, producción, exportación y negocios cafeteros. Todas estas con carácter profesional y totalmente accionable.

Cada plan mensual [Barismo] contiene 10 clases (presenciales) semanales por 4 semanas con duración de 2 horas cátedra cada clase total 40 clases al mes, impartidas en el campus Speciality Coffee College, cada clase cuenta con material digital útil descargable.

¿Qué contiene el curso?

  • 40 clases totales con material descargable 
  • Materiales y refrigerio incluidos 
  • Curso virtual de barismo y acceso al campus virtual como egresado
  • Acceso al campus virtual de por vida 
  • Acceso a actualizaciones de por vida
  • Membresía SCC – Student

Recomendamos apartar tu cupo 1 mes antes de iniciar tu formación para evitar coyuntura por alta demanda.

 

  1. Funciones del barista – Vocabulario del barismo 
  2. Diferencias: cafés comerciales y cafés de especialidad 
  3. Ambiente de preparación 
  4. Equipos del barista, sistemas Dripp, inmersión, presión y vaccum (mecánica de extracción) 
  5. Partes de la maquina de espresso y molino, mantenimiento preventivo y preservación 
  6. Ratio (agua – café) – Fuerza 
  7. Extracción -Refracción 
  8. Algebra del café
  9. Sistemas Drip v-60
  10. DripDrop – Chemex
  1. Melita – Kalita 
  2. Sistemas de inmersión 
  3. Aeropress – French press 
  4. V-60 switch – Bowlpress 
  5. ColdBrew – ColdDrip
  6. Variables de la extracción (temperatura, tiempo, turbulencia) material del sistema de extracción
  7. Molienda, granulometría, rendimiento, modulador de sabor (CV)
  8. Modulación de sabor con kruve (complementario virtual)
  9. Agua para café, introducción aguas blandas, equilibradas y aguas duras 
  10. Sólidos disueltos en agua
  1. Impurezas – Filtros
  2. Agua para preparaciones frías 
  3. Cuidado de tus equipos expuestos a aguas preparadas
  4. Experimentación con aguas diferente mineralización, análisis en taza y datos. (CV)
  5. Definición del agua para el tueste 
  6. Evaluación de café filtrado (con reglamento WBC)
  7. Dinámica de trabajo, limpieza, mice en place, servicio, momentos de verdad (CV)
  8. Espresso introducción, datos históricos y actualidad
  9. Equipos para la preparación de espresso
  10. Técnicas de dosificación (CV)
  1. Distribución y channeling – Presión (CV)
  2. Permeabilización – Flujo de agua (CV)
  3. Calibración de espresso SCA y por determinantes de sabor (CV)
  4. Bebidas clásicas, derivados de espresso y leche (CV)
  5. Leches, calidades, obtención y propiedades (CV)
  6. Composición de la crema – Textura de la leche (CV)
  7. Introducción Latte Art – elementos y dinámicas de arte Latte basado en (WLC) (CV)
  8. Latte Art patrones básicos (corazón y tulipán) (CV)
  9. Latte art patrones básicos (rosetta) (CV)
  10. Evaluación de espresso (reglamento WBC) 

Antes 2’850.000(COP)
Ahora 2’400.000(COP)

Para iniciar tu proceso de matricula ponte en contacto con nosotros, vía WhatsApp pulsando el botón o llenando el formulario de inscripción.

Tenemos una promoción para ti, tomando el curso completo tienes: los tres niveles de Barismo + práctica ilimitada en nuestras instalaciones.

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