Barismo nivel por nivel

El curso completo de barismo está compuesto por 3 niveles:

Nivel Elemental

  • Duración 16 horas, 4 bloques de 4 (horas cátedra) c/u
  • Lunes a Jueves de 09:00 a 13:00 o 14:00 a 18:00
  • No requiere de conocimientos previos para cursar
  • Valor: 650.000(COP)

Contenidos:

Bloque 1: vistazo a la cadena productiva del café, Intermediación, análisis físico, tueste, cata de café, barismo, teoría de la extracción, conceptos básicos de trabajo y clasificación de los sistemas de extracción.

Bloque 2: sistemas de preparación basados en dripp, formulación de ejercicios prácticos, modulación del sabor, recolección de datos, uso correcto de implementos, introducción a la tecnología para la preparación del café.

Bloque 3: sistemas de preparación basados en inmersión, formulación de ejercicios prácticos, modulación del sabor, recolección de datos, uso correcto de implementos, teoría de la pasividad, inmersión como sistema ineficiente, conclusiones.

Bloque 4: sistemas de preparación basados en presión, maquina de Espresso, historia, evolución, uso, contexto y concepto del espresso, calibración del espresso, modulación del sabor, mantenimiento de equipos, correcto uso, introducción a la tecnología para la preparación de espresso, bebidas a base de leche, introducción al latte art.

Este nivel te suma 1 CRÉDITO a tu carrera de CAFEÓLOGO.

Nivel Avanzado

  • Duración 20 horas, 5 bloques de 4 (horas cátedra) c/u
  • Lunes a viernes de 09:00 a 13:00 o de 14:00 a 18:00
  • Requiere haber cursado y aprobado el nivel Elemental
  • Valor: 850.000(COP)

Contenidos:

Bloque 1: procesos de producción, impacto de la producción en el sabor, funcionamiento del café como producto 1, impacto del tueste en la preparación y sabor, lógica del servicio al cliente, Extracciones basadas en precisión, teoría secundaria de la extracción, conceptos prácticos de trabajo en equipo y clasificación de los sistemas de extracción.

Bloque 2: sistemas de preparación basados en dripp, formulación de ejercicios prácticos, modulación avanzada del sabor, recolección de datos, uso correcto de implementos, manejo de la tecnología para la preparación del café, extracción basada en precisión.

Bloque 3: sistemas de preparación basados en inmersión, formulación de ejercicios prácticos, modulación avanzada del sabor, recolección de datos, uso correcto de implementos, teoría de la pasividad, inmersión como sistema ineficiente, conclusiones.

Bloque 4: sistemas de preparación basados en presión, maquina de Espresso, uso actualizado, contexto y concepto del espresso, calibración del espresso cualquier tecnología, modulación del sabor, correcto uso, introducción a la tecnología para la preparación de espresso, bebidas a base de leche, técnicas avanzadas para el dominio de la preparación de espresso.

Bloque 5: Latte art, técnicas de texturización, teoría principal de la leche, uso y limpieza al manejo de leche, vertido libre, reflexión de ángulos, velocidad de vertido, figuras corazón, rosetta y tulipán.

Este nivel te suma 2 CRÉDITOS a tu carrera de CAFEÓLOGO.

Nivel Virtuoso

  • Duración 20 horas, 5 bloques de 4 (horas cátedra) c/u
  • Lunes a viernes de 09:00 a 13:00 o de 14:00 a 18:00
  • Requiere haber cursado y aprobado el nivel Elemental y Avanzado
  • Valor: 1’050.000(COP)

Contenidos:

Bloque 1: formulación de tesis, negocios en torno al barismo, funcionamiento del café como producto 2, modulación del sabor con punto de vista económico, conceptualización de tienda, , teoría secundaria de la extracción, conceptos prácticos de trabajo en equipo y clasificación de los sistemas de extracción.

Bloque 2: sistemas de preparación basados en dripp, formulación de ejercicios prácticos, modulación avanzada del sabor, recolección de datos, uso correcto de implementos, manejo de la tecnología para la preparación del café, extracción basada en precisión.

Bloque 3: sistemas de preparación basados en inmersión, formulación de ejercicios prácticos, modulación avanzada del sabor, recolección de datos, uso correcto de implementos, teoría de la pasividad, inmersión como sistema ineficiente, conclusiones.

Bloque 4: sistemas de preparación basados en presión, maquina de Espresso, uso actualizado, contexto y concepto del espresso, calibración del espresso cualquier tecnología, modulación del sabor, correcto uso, introducción a la tecnología para la preparación de espresso, bebidas a base de leche, técnicas avanzadas para el dominio de la preparación de espresso.

Bloque 5: Latte art, técnicas de texturización, teoría principal de la leche, uso y limpieza al manejo de leche, vertido libre, reflexión de ángulos, velocidad de vertido, figuras corazón, rosetta y tulipán. 

Este nivel te suma 3 CRÉDITOS a tu carrera de CAFEÓLOGO.

Los valores de cada nivel para el curso separado son:

  • Nivel 1 = 650.000(COP)
  • Nivel 2 = 850.000(COP)
  • Nivel 3 = 1’050.000(COP)

Total por separado = 2’550.000(COP)

Promo pack = 2’000.000(COP) (-20%)

Inicia tu proceso de inscripción